第(3/3)页

    “哦上帝救我！”小萝莉一头栽倒在柔软的床铺上。

    这样姐妹两人不在城堡，王博一个人孤枕难眠，索性决定晚点睡，他想起白天吃的豆腐脑，想自己做豆腐脑和豆腐。

    特别是现在天气寒冷，他想起了家乡的冻豆腐，这东西不管油炸还是煎炒或者下火锅味道都很好，他已经有日子没吃了。

    这个需要提前浸泡黄豆，地窖里有他从老家带来的黄豆，拿出来一包打开用水泡了起来。

    为了效果，他将豆子泡了一夜，第二天早起拿出来将浸泡的水沥干，这样原料出来了。

    伊娃买过豆浆机，他从网上查了豆腐制作教程，将浸泡软绵绵的黄豆放入豆浆机中加水转了起来。

    豆浆机一阵快速旋转，里面豆子被打碎，出来的便是豆浆。

    再把豆浆放入锅子里，一边加热一边搅拌，小哈尼好奇的来问他在干嘛，老王正好抓壮丁，将他逮过来搅拌，说糊了锅底让你好看。

    将锅子里的豆浆煮到**十度，王博开始点豆腐，以前这用卤水，所以有了卤水点豆腐一物降一物的说法，现代都是用内酯为引子来点，这个新西兰的超市很少有卖，倒是快餐店里有，王博是从老板手里买到的。

    在锅子里放入内酯，继续匀称的搅和，一会之后用滤网过滤掉豆渣，重新放回锅子里定温加热上20分钟左右，豆浆就会凝固起来。

    现在出来的是豆腐脑，王博截留了一些可以做早餐，剩下的用粉碎机全部打的很细碎，再用纱布包好，放到筛锅里压上几个大型的瓷盘子，等到里面的水分沥出一些后，出来的就是最终的豆腐。

    早餐是豆腐脑配鸡蛋饼，其实配油条最好，可是来不及做了，而且太麻烦了，鸡蛋饼也勉勉强强。

    豆腐脑本身没味道，得需要卤子，这个简单，老王用肉丁、蘑菇钉和火腿丁一顿猛炒，再加入淀粉、酱油醋和水，那就是一锅卤子了。

    滑滑嫩嫩的豆腐脑，搭配上香而咸的卤子、碧绿的葱花香菜叶、舀上辣椒油和蒜泥，老王胃口大开！(未完待续。)


    第(3/3)页